Trendy    

Velké změny se měly od letošního 1. září projevit na obědových talířích dětí, které chodí do školních jídelen. V platnost totiž vstoupila vyhláška č. 310/2025 Sb., která upravuje složení takzvaného spotřebního koše, tedy to, z jakých surovin se má v kuchyních vařit. Jak nakonec vypadá v praxi to, kolem čeho se tolik diskutovalo?

Nakoukněte do kuchyně  

Už jsou to víc než tři roky, co jsme jako první v Česku otevřeli školní jídelnu v samoobslužném modelu. Myšlenka zaujala natolik, že už jsme na první školu v Tanvaldu navázali na dalších místech a inspirovat se k nám jezdí i zřizovatelé škol, které si zatím vaří svépomocí. Třeba z Malenovic u Zlína, kde už si děti také nabírají jídlo samy. Přečtěte si reportáž z MF Dnes, kde se mluví o výzvách, které ale je možné překonat, i o velké spokojenosti rodičů. 

Gastrokalendář 

Ano, víme to. Velká část dětí myslí na Vánoce už minimálně od Mikuláše nebo spíš od zapálení první svíčky na adventním věnci. A tak jdeme dětem a jejich těšení vstříc i naším prosincovým menu. V rámci Gastrokalendáře budeme tentokrát podávat vánoční tresku s citrónovou omáčkou, mačkaným máslovým hráškem a pečenými bramborami. 

Víme, co jíme   

Zvlášť kolem vánočních svátků si všichni uvědomujeme, že ne každý v našem okolí má všechno, co k životu potřebuje, a kdekdo to bere jako hezkou příležitost takovým lidem pomoct. Právě tento zvyk se snažíme učit i děti, a tak v tomto období najdou na výukových tabulích v jídelnách pár tipů, jak udělat radost lidem v nouzi, prarodičům, nebo třeba kamarádům, kteří neprožívají dobré období.